SAL QUAKER LORRAINE

15 novembre 2011 2 15 /11 /novembre /2011 09:54

bonjour à toutes !

une nouvelle étape de notre Sal Quaker Lorraine arrive !

avant de vous montrer les photos de mes co-saleuses

je vais vous compter une petite histoire....

Je me prénomme Mirabelle

"Je suis une petite mirabelle

on me dit bien belle

c'est normal, je suis lorraine.

De cette région, je suis l'emblème

Star sûprème,

Des fruits, je suis la reine

Toute Ronde

et très féconde

je trone au milieu des mirabelliers

et de quelques autres pruniers...."

extrait d'une comptine de Monique-Marie Ihry

ooooo

Il existe deux variétés principales :

la mirabelle de Metz et la mirabelle de Nancy

Ces deux variétés de mirabelles cultivées en Lorrainefont l'objet d'une indication géographique protégée, sous l’appellation protégée « mirabelle de Lorraine »

Ses Origines :

Plusieurs hypothèses existent quant à l'origine du nom de « mirabelle »:

la première le fait dériver du nom italien myrobolan (emprunté du grec myron, parfum, et balanos, gland) qui par altération au XVIIè Siècle donnerait mirabolano, mirabella ;
la deuxième avance une origine latine, de mirabilis, « belle à voir » ;
la dernière enfin le fait dériver du nom d'un maître-échevin de Metz nommé Mirabel, qui lui aurait donné son nom vers 1430.

Une autre hypothèse situe son origine dans le nom d'une localité provençale nommée Mirabel, dont le toponyme est assez répandu dans le sud de la France. En effet, ce fruit a d'abord été cultivé dans le Midi et l'expression « prune de mirabel » est attestée, en 1649

Sa production :

Les 90 % de la production de mirabelle sont commercialisés sous forme de produit transformé (en conserves et confitures pour 70 % ou en eau-de-vie et en liqueur de mirabelle pour 20 %).

En Lorraine, les mirabelles sont cultivées dans les vergers du Saintois des côtes de Meuse et des côtes de Moselle (sur éboulis calcaires). Les variétés dites de Metz ou de Nancy sont cultivées indifféremment dans toute la région.

En Lorraine, la production annuelle se monte à environ 15 000 tonnes

Une maison de la mirabelle existe à Rozelieures

La fête de la Mirabelle :

Le déclin de la viticulture de Lorraine à la fin du xix^e siècle a eu pour conséquence l'augmentation de la production de mirabelles dont l'alcool qu'il fournit par distillation a pu servir de substitut au vin.

Depuis le Moyen-âge, la mirabelle est fêtée dans la plupart des villages du Saintois et des côtes de Meuse et de Moselle. La plupart des fêtes se déroulent fin, août :

à Bayon, au Sud de Nancy, la fête de la mirabelle se tient depuis 1936 avec élection de Miss Mirabelle ;
à Metz, depuis 1947, se déroulent les Fêtes de la mirabelle et l'élection de la Reine de la mirabelle ;
à Nancy, depuis 1945 au quartier Trois-Maisons se déroule également une fête de la mirabelle.